焼きピーマンと切り干し大根のほっこり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根をさっと洗い、ひたひたより多めの水に２０分位浸けます。
   軟らかくなったら、戻した汁に、和風だし、人参を加えて煮ます。
   途中で灰汁を取ったら、醤油と味醂を加えます。

2. 2

   ピーマンに、竹串か金串で数か所穴をあけ、オーブントースターなどで、こんがり焼き色がつくまで焼きます。

3. 3

   「1」に、焼きあがったピーマンを加えて、５分くらい煮込みます。