コカブの丸ごと和風スープ・お惣菜風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- コカブ（宮城県産） ８本
- 白だし又はツユの素 大匙1.5
- 水 300ｃｃ
- 小エビ・干しあみなど（あれば） 2つまみ
作り方
-
1
家庭菜園（宮城県）のコカブです。
-
2
蕪と葉を切り分けます。
蕪の裏側に「十字」の切り目を入れます。
※味の染みをよくするため。
-
3
コカブを入れた小鍋に、蕪が隠れるくらいの水を入れます。
白だしを加えます。
弱火で、コカブが軟らかくなるまで加熱します。
-
4
葉を加えて、葉がしんなりするまで煮込みます。
器に盛り付けたら、干しあみなどをトッピングします。
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夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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薄味にして、スープ、またはお惣菜としていただきます。