材料（5人分）
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- バター
- 大さじ1
- ★玉ねぎ
- 大１個
- ★パプリカ
- １個
- ★セロリ
- １節
- ★パセリ
- １枝
- ★ニンニク みじん切り
- 小さじ2
- ★生姜 みじん切り
- 小さじ2
- カレー粉
- 大さじ2～3
- *完熟トマト
- ３個
- *トマトジュース
- ５００ｍｌ
- *固形コンソメ
- ２個
- ◎ケチャップ
- 大さじ1
- ◎ウスターソース
- 大さじ2
- ◎醤油
- 小さじ1
- ジャガイモ
- 2～３個
作り方
-
- 1
- ★の野菜は全て粗みじん切りにする。トマトは湯むきして刻んでおく。ジャガイモはゆでて皮をむいておく。
-
- 2
- 鍋にバターとひき肉を入れて炒め、★を加えてじっくり炒める。カレー粉を加えてさらに炒め香りが立ったら*を入れる。
-
- 3
- 灰汁を取り、とろみが出るまで煮込んだら◎で調味する。
器に入れ、ジャガイモを添える。
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