えび好きさんに♡ぷりっぷりのえび餃子 レシピ・作り方
材料（12個分人分）
- えび
- 大きく2つかみ分
- 長葱
- 1/2本
- ニラ
- ５本
- 青しそ
- ５枚
- 生姜（すりおろし状態で）
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- （あれば）塩麹
- 小さじ1
- ゴマ油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1・1/2
作り方
-
- 1
-
- えびは生の状態のまま半分は粗みじん、半分は形が無くなるくらいまで包丁でよく叩く。
※ぷりぷり食感を出すため、粗みじんは細かくしすぎないように注意。
-
- 2
-
- 長葱は半月薄切り、しそは粗みじん、ニラは5ｍｍくらいに切る。
生姜はすりおろす。
-
- 3
-
- 材料をボールに合わせてしっかりと手で練り、粘りを出す。
-
- 4
-
- 混ぜ合わせるとこんな感じ。
-
- 5
-
- ぎょうざの皮に具を乗せる。
※具は外側を避けて半円状に乗せてください。
よくばって乗せると包みづらいので注意！
-
- 6
-
- 指に水をつけて青い部分に塗る。
-
- 7
-
- 半分に折りたたみ、合わさった皮同士をくっつける感じでひだをつける。
-
- 8
-
- フライパンで焼いて、お好みのタレで召し上がれ♪
※私は酢だけ、または酢＋塩でさっぱり食べるのが好きです(*´з`)
-
- 9
-
- ＊姉妹品の『ヘルシーベジぎょうざ』です。
こちらはマクロビ対応レシピになります。
レシピID：1720023177
-
- 10
-
- ＊焼き方やその他ちょっとした小ネタもご紹介しています。
よかったらこちらもどうぞ！
レシピID：1720023193
-
- 11
-
- ＊時間に余裕があったら皮も手作りしてみませんか？
レシピID：1720023175
おいしくなるコツ
冷凍えびを使う場合は水の中に漬けて解凍させてから①の作業に入ってください。レンジでチンしたり茹でたりしないように注意。
きっかけ
急にえびぎょうざが食べたくなって。