牛と煮干の佃煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパン一面にオリーブオイルを入れ、180℃くらいに加熱する

2. 2

   弱火にして煮干を入れ炒める

3. 3

   牛肉を入れてさらに炒める

4. 4

   火が通ったら砂糖、醤油、みりん、酒、アーモンド、生姜を入れて10分くらい煮、1時間くらい放置。
   ※アーモンド、生姜は省略可

5. 5

   再び火を入れ5分ほど煮る。
   以後、煮る、冷ますを適当に繰り返して概ね水分が飛んだら出来上がり。