具だくさんポトフ レシピ・作り方

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牛ひき肉と野菜やきのこの旨味が溶け出たスープには大豆も入って、さらにヘルシー。たくさん作ってトマトスープやカレーにアレンジも。夜食にも◎

材料（5人分）

牛ひき肉
１５０g
大豆水煮
１５０g
オリーブ油
大さじ1
にんにく
２かけ
*たまねぎ
1個
*にんじん
１本
*カブ
２個
*芽キャベツ
５個
*しめじ
１パック
*コンソメ
２個
*水
７００ml
*ブーケガルニ
1袋
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1
    野菜は一口大の乱切りにする。しめじは石づきを取りほぐしておく。
    オリーブ油を鍋に引き、牛ひき肉、にんにくを炒める。
  2. 2
    ひき肉が白くなったら大豆の水煮、野菜としめじ、*を注ぎ入れ沸騰させる。灰汁を取り１５分弱火で煮込む。
  3. 3
    塩こしょうで味を調える。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

体の芯から温もるスープに。

公開日：2015/02/04
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関連情報

カテゴリ
ポトフかぶ芽キャベツ低カロリー主食圧力鍋で作る野菜のおかず
料理名
具だくさんポトフ

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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