材料（4人分）
- 卵
- １個
- えのき
- １００ｇ
- 春雨
- １０ｇ
- *水
- ６００ｍｌ
- *味覇
- 小さじ1半
- *醤油
- 小さじ2/3
- *酒
- 大さじ１
- しょうが汁
- 小さじ2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１
- こしょう
- 少々
- ラー油
- 小さじ2/3
- 刻みねぎ
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- エノキは３等分に切りほぐしておく。春雨は水で戻す。
-
- 2
- 鍋に*を煮立てエノキを入れる。春雨を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 3
- 卵を溶きいれ、しょうが汁、こしょうで味を調え、ラー油を垂らし、ねぎを散らす。
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