材料（２人分）
- 豚ミンチ
- 200ｇ
- 豆腐
- 一丁
- 生姜
- １かけ
- ニンニク
- １かけ
- シメジ
- 1/2袋
- ａ．鶏ガラ
- 大匙１
- ａ．醤油
- 大匙１
- ａ．酒
- 大匙１
- ａ．砂糖
- ふたつまみ
- ａ．豆板醤
- 大匙１
- ａ．味噌
- 大匙１
- ｂ．片栗粉
- 大匙１
- ｂ．水
- 大匙１
- ゴマ油
- 大匙1/2～1
作り方
-
- 1
- 生姜とニンニク、シメジをみじん切りにする。豆腐は、水切りしておく。
-
- 2
- フライパンに、ごま油をひき、生姜とニンニクを弱火で炒める。
-
- 3
- 香りが出てきたら、中火にしてミンチを入れる。色が変わったら、シメジも入れる。
-
- 4
- ａ．を入れて、プツプツ煮えたら、味見をして調整。豆腐を入れて、かきまわす。
-
- 5
- 弱火にして、ｂ．を入れてとろみがついたら、ごま油をかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
豆板醤は辛さが様々なので、調整してください。
きっかけ
息子がキノコ好きなので、キノコ入りで作ってみました。子供には、豆板醤抜きで作ります。
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