揚げ餅入り優しい味のおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮汁を作る・・・
   鍋に水とシイタケを入れて、１時間おいてから、中火～弱火で沸騰させる。沸騰したら、ａ．を入れてひと煮立ちさせる。

2. 2

   具を用意する・・・
   大根は1.5ｃｍ幅に切りイチョウ切りに切る。鍋に大根と水を入れて、沸騰してから１０分ぐらい下茹でする。

3. 3

   こんにゃくは、ゆでてアク抜きして、好みの大きさに切る。

4. 4

   卵は、水から煮て、沸騰してから６分ぐらい煮てゆで卵を作る。殻をむく。

5. 5

   １．に餅以外の全ての材料を入れて、蓋をして弱火で１時間ぐらい弱火でコトコト煮込む。

6. 6

   餅を中温の油で、プクッと膨らむまで揚げる。

7. 7

   食べる直前に、揚げ餅を鍋に入れて、出来上がり。

8. 8

   〆は、ご飯をいれて、刻みのりをかけて食べる。