生クリームを入れるとトマトの酸味がまろやかになります。また最後にオリーブオイルを入れる事でトマトとオリーブオイルが乳化し、更にまろやかに。塩加減はお好みで加減して下さいね。
ミネストローネ、大好きだけど子どもたちがトマトの酸味が苦手。酸味を抑えるレシピです。
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