形も中身も、キュートでかわいい、サツマイモのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・サツマイモをレンジで、やわらかく加熱します。
   ・熱いうちに皮を剥いて、マッシャー等で粗くつぶします。
   ※少し粒々が残った方が、美味しくなります。

   

2. 2 ・サツマイモ以外の材料で、パン生地を作ります。
   ・一番最後にサツマイモを加えて、しっかり練りあげます。
   ・一次発酵させます。
3. 3 ・軽くガス抜きした生地を、１６に分割します。
   ・丸めて２０分休ませます。

   

4. 4 ・生地を１０センチの楕円形に伸ばします。
   ・１/４を折りたたみ、空気を抜いて、折口を密着させます。

   

5. 5 ・空気を入れないように、密着させながら、くるくる巻いて、コッぺの型にします。
   ・閉じ口を、しっかりとじ合わせます。

   

6. 6 ・閉じ口を下にして、天板に並べます。
   ・２０分最終発酵させます。
   ・卵黄に少量のみりん又は水を加えて、照り用の卵液を作ります。

   

7. 7 ・１８０度１８分にオーブンを余熱します。
   ・照り卵を塗ります。
   ・ハサミを寝せて、表面の２．３ミリに、数ヶ所切り込みを入れます。
   ・金串で、数ヶ所つついて飾りをつけます。

   

8. 8 ・オーブンで焼きます。