サンマのカレー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1） さんまのつくだ煮に、カレー粉と小麦粉を混ぜたものをからめる。もやしは水に放ち、パリッとすればざるにあげ、しっかり水気を切る。

2. 2

   2） ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り横切りにする。レモンは4つに切る。

3. 3

   3） フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で熱し、もやし、ピーマン、赤ピーマンを軽く炒め合わせ、塩・こしょう、しょうゆで味をつけ、汁気を切って器に盛る。

4. 4

   4） 同じフライパンに、サラダ油大さじ2を加え、強めの中火にかけ、さんまを並べいれ、焼き色をつける。

5. 5

   5） ひっくり返し、少し火を弱め火を通し、3）の器に盛り合わせる。