牛肉とめんつゆで作る筑前煮★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サトイモはよく洗ってからルクエなどのシリコンスチームで６００Ｗ約３分30秒～４分温めて固ゆでの状態にしておく。そしてすぐに水でさっと冷やして両端切って皮を剥く。

2. 2

   皮むきしたごぼうを約３ｃｍくらいで斜め切りして、酢水に入れてアク抜きする。レンコンも同じく皮を剥いて５ｍｍ厚くらいに切って、酢水でアク抜きする。

3. 3

   ニンジンは、５ｍｍ厚くらいの輪切り、大根はざく切りしておく。

4. 4

   鍋に薄く油をひいて、熱したら、牛肉を炒めて、肉の色が変わったらサトイモ以外の具材を入れて全体に油が回ったら、ヤマキめんつゆを入れて、さといもを入れて、落し蓋して２０分以上は煮込む。

5. 5

   具材全部が柔らかくなったら、一度冷まして食べる直前にまた温めて出来上がりです。