塩麹で簡単☆土用丑の日に栄養満点ヘルシーひつまぶし レシピ・作り方
材料（４人分）
- ごはん
- ３合分
- 市販の蒲焼うなぎ
- ２尾
- 大葉
- 適量
- 焼きのり
- １枚
- きゅうり
- １本
- ■酢飯調味料■
- 砂糖
- 大さじ５
- 塩麹
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ４
- 白ゴマ
- 適量
- ■卵そぼろ調味料■
- 卵
- ４コ
- おから
- １００ｇ
- 砂糖
- 大さじ１
- 塩麹
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- ボウルに■酢飯調味料■を入れて混ぜ合わせ温かいごはんを加えて切るように混ぜる。
-
- 2
-
- きゅうりを千切りにしてザルに入れ塩をひとつまみ（分量外）加えてきゅうりと絡め５分以上おいたら絞ってきゅうりの水分を切る。
-
- 3
-
- フライパンに■卵そぼろ調味料■をすべて入れたら箸でよく混ぜ合わせてから火にかけ、そのまま箸でかき混ぜてそぼろを作る。
-
- 4
- うなぎを食べやすく切って皿にのせ付属のタレをかけたらレンジで加熱して温める。
-
- 5
-
- 器に①・手でちぎった焼きのり・②・③・④・千切りの大葉の順に盛り付けたら完成です♪
おいしくなるコツ
きゅうりは塩で水出しする事で柔らかくなって、ごはんと一緒に美味しく食べられます♪
きっかけ
少ないうなぎでもお腹いっぱ食べれるレシピを考えました♪
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