味がしっかりついてるチキンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 調味料を混ぜ合わせる。
   鶏肉は、脂と筋を取り除きます。
   また、縮みや反りを防ぐために、皮の表面に数箇所フォークを刺して穴を開けておきます。
2. 2 鶏肉の両面に、塩・あらびき黒コショーをふる。
   フライパンをあたためる。
3. 3 あたためたフライパンに油をいれ、鶏肉の皮を下にして中火で焼き目がつくまで焼く。
4. 4 皮に焼き目がついたら、裏返して、中火のまま蓋をし、焼く。蓋をする前に、出過ぎた油を全部取らずにキッチンペーパーで少し減らす。

   

5. 5 中まで焼けたかな？と思うくらいになったら、蓋をとり、予め作っておいた調味料をすべて入れる。（鶏から出た油はいい出だしになるので、そのままでOK！）
6. 6 調味料はスプーンで鶏肉表面にかけながら、ぐつぐつと、たれを絡ませて味を染み込ませて、最後に全体にあらびき黒コショーを振って出来上がり♪
7. 7 食べやすい大きさに切ってもOK。一人、１枚にして、ナイフで食べてもOK♪