山ウドの味噌マヨネーズあえレシピ・作り方

Name: 山ウドの味噌マヨネーズあえ
Yield: 2
Ingredients: ヤマウド 1本; 味噌、マヨネーズ 大さじ1; 酒粕（あれば） 小さじ1

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夏はぜ

・酒粕を入れると、風味が出て、美味しくなりますが、なかったら、味噌とマヨネーズだけでも良いと思います。
・酢味噌和えが苦手な方には、お勧めのレシピです。

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材料（2人分）

ヤマウド: 1本

味噌、マヨネーズ: 大さじ1

酒粕（あれば）: 小さじ1

作り方

1

・ヤマウドです。
2

・水に放しながら、厚めに皮を引きます。
3

・短冊に切り、水に放します。
4

・マヨネーズと味噌、酒粕を合わせます。
・水を切った山ウドを和えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・ヤマウドは、切りながらすぐに水に放します。・灰汁が濃いようなら、酢水に放してください。・水っぽくならないよう、食べる直前に和えて下さい。

きっかけ

・栽培物より、香りの高い山ウドを、食やすいよう、味噌とマヨネーズと、酒粕で和えました。・酢味噌和えはちょっと香りが苦手な方も、美味しく食べられます。

公開日：2012/05/19

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このレシピを作ったユーザ

夏はぜ食材も、調味料もシンプルに。いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。 (=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=) ◆レシピブログ　　http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/