お母さんありがとう・鶏そぼろ丼 レシピ・作り方
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材料(3人分)
作り方
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1
・ひき肉と★の調味料をすべて混ぜ合わせます。
・菜箸を4本以上使います。 -
2
・フライパンを熱します。
・フライパンを濡れ布巾の上に移し、材料を加え菜箸でかき混ぜます。
・中火に移して、かき混ぜつつけます。 -
3
・中火に移して、かき混ぜつつけます。
・焦げ付きそうだったら、途中で2.3度火から外しながら、しっかり火が通り、味がしみ込むまで加熱します。
※多少汁が残ってもかまいません。 -
4
・ポロポロの鶏そぼろを作りたい時は、マッシャーでつぶすと、簡単です。
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5
・卵に☆の調味料を加えて、白身を切るように溶きほぐします。
・菜箸を4本以上使います。 -
6
・フライパンを熱します。
・いったん濡れ布巾に移し、卵液を加え、菜箸でぐるぐるかき混ぜます。
・・中火に移し、時々布巾に移しながら、焦げないようにかき混ぜ続けます。 -
7
・8割まで火が通ったら火を消します。
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8
・蓋をして余熱で完全に火を通します。
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9
すし飯を作ります。
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10
・ホウレンソウを茹で、水にとって覚まします。
・多めのしょうゆ(分量がい)をかけまわし、硬く絞り、食べよい大きさに切ります。 -
11
・5から7ミリに切ったニンジンを、みりんと塩で軟らかく煮ます。
・6個分のハートの形をくりぬきます。 -
12
・「ハート型」がなかったら、オーブンシートをハート型に切りぬいて、「ハート型」に利用します。
真中にでんぶを盛り付けます。
・残りの具材を、盛り付けます。
きっかけ
感謝の気持ちのハートマークを入れて、すし飯に鶏と卵のそぼろを飾りつけました。
おいしくなるコツ
・フライパンに油を敷く必要はありません。 ・鶏そぼろの汁は、一緒に盛り付けて、ご飯に味をしみ込ませます。 ・ニンジンの型抜きがあれば、最初からくり抜いてください。(クッキー用を使ったので、煮てからくり抜きました)
- レシピID:1720007211
- 公開日:2012/05/08
関連情報
- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 鶏そぼろ丼
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・自分で作るのが「鶏そぼろと卵そぼろ」だけなら、短時間に出来上がりますね。