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エスニック風 塩麹セロリ鶏 レシピ・作り方
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約10分
100円以下
k5b4
セロリが塩麹で旨味をまとったしっとり鶏むね肉をエスニックな雰囲気にしてくれます。
材料(2人分)
鶏むね肉
1枚 200g
塩麹
20ml
*セロリ
50g
*生姜
10g
*酒+水
15ml+100ml
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作り方
1
鶏むね肉に塩麹をなじませ、冷蔵庫で2日間寝かせます。
2
圧力鍋に1の鶏肉、セロリを2センチ幅に切ったもの、生姜スライス、酒と水を加え加熱します。
3
加圧後1分、自然冷却し、食べやすい厚さにスライスしてください。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
セロリの香りがエスニックな塩麹鶏です。
公開日:2012/05/07
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関連情報
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塩麹
関連キーワード
塩麹
鶏むね肉
お弁当
セロリ
料理名
エスニック風 塩麹セロリ鶏
このレシピを作ったユーザ
k5b4
料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。
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