塩麹で簡単☆いなだの刺身２種盛り丼 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ごはん
- ２合分
- いなだの刺身
- １尾分
- きゅうり
- ２本
- 大葉
- ８枚
- 白ゴマ
- 大さじ３
- 焼きのり
- １枚
- ■塩麹いなだ調味料■
- 塩麹
- 大さじ２
- ■塩麹ピリ辛中華いなだ調味料■
- 塩麹
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- ゴマ油
- 小さじ１
- 豆板醤
- 小さじ３分の１
- ■塩麹酢飯調味料■
- 塩麹
- 大さじ１．５
- 酢
- 大さじ４
- 砂糖
- 大さじ３
作り方
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- 1
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- ビニール袋を２つ用意して、それぞれの袋に調味料を入れていなだを２分の１ずつ加え全体に絡めて冷蔵庫で１５分以上おく。
-
- 2
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- 温かいごはんに■塩麹酢飯調味料■・細切りにした大葉・白ゴマを加え混ぜる。
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- 3
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- 器にごはんを盛り手でちぎった焼きのりをかけ千切りにしたきゅうりを敷いて２種類の刺身をのせたら完成です♪
おいしくなるコツ
豆板醤の分量はお好みで調節して下さい♪
きっかけ
旬のいなだが特売だったので塩麹で丼にしてみました♪
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