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春キャベツの塩麹炒め レシピ・作り方

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k5b4
塩麹に少し甘みを加え、野菜の味を引き立てるようにしました。
やさしい味に塩麹のこくが加わり野菜だけですが、奥深い炒め物が出来ました。

材料（2人分）

春キャベツ　　ざく切り
３００g
ピーマン　乱切り
１個
しめじ
1/2株
ごま油
小さじ２
塩麹
小さじ２
みりん
小さじ２
こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    フライパンに油を温め、野菜を炒めます。しんなりしたら、火を少し弱くし塩麹を加えて炒めます。
  2. 2
    最後にみりんとこしょうを加え香ばしく香るまで強火であおり、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みりんは最後に加える

きっかけ

春キャベツを塩麹で炒めました。

公開日：2012/02/19
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関連情報

カテゴリ
キャベツ
関連キーワード
塩麹 みりん キャベツ ピーマン
料理名
春キャベツの塩麹炒め

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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