フワフワ！塩麹キノコ＆豆腐＆ご飯でお好み焼き レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
-
1
豆腐は軽く水切りして、ボウルに入れ泡だて器でぐるぐるとクリーム状に潰します。
そこへ冷ご飯も入れたらよく混ぜ合わせます。 -
2
それぞれに切った野菜とキノコを入れ、塩麹、桜エビ、卵、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
フライパンにごま油を敷いて、中火で焼いていきます。 -
3
焼色がついたらひっくり返して３～４分蒸し焼きにします。
火が通ったら蓋をとって強火で表面をカリッと焼いて、お皿に盛り付けソースを塗り、青海苔、鰹節、ネギをトッピングして出来上がり♪
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- カテゴリ
- 小麦を使わない（小麦アレルギー）
*Healthy*loghouse*
覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪
結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。
最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。
将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾
⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★
https://cocoaru.net/
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キノコの塩麹和えがお肉のような旨み！（なければ普通のキノコでもＯＫです）