カリフラワーは煮込んでいる間に崩れてくるので、ちょっと大きめに切っておくのがおススメです。ブロッコリーでも美味しいのですが、スープの色が黒ずむので彩りを重視したいならカリフラワーの方が良いと思います。タバスコを隠し味にするのがコツです。
子供の頃から寒い時期になると母が作ってくれた野菜タップリのトマトシチューです。我が家ではすっかり定番メニューと化しています。
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