手羽のやわらか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【手羽元の下準備】
   鍋で水を沸騰させ30秒～1分くぐらせ皿にあけておきます。
   
   ＊このゆで汁は、しっかりアクをすくい、調味料を加え具だくさんの野菜スープにします。

2. 2

   焦げ付きにくい鍋に●を入れ煮立たせ、手羽元を入れ中火で蓋をして10分煮る。ゴボウ・レモンを加え、蓋をして更に10分煮込みます。
   *ツヤツヤし、味が馴染んでいるようなら完成です。

3. 3

   ＊他社の穀物酢でも何度か作ってみましたが、ミツカンのお酢がお薦めです。