超簡単、里芋（小芋）の皮むき＆下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は綺麗に洗い、泥や汚れを落とします。
   圧力鍋に蒸し料理用の網を入れ、加熱。
   加圧後約２分弱火にし、自然冷却します。

2. 2

   温かいうちに皮をむきます。
   軍手などをすると滑らず熱くなくやりやすいです。

3. 3

   皮むきのしにくい里芋ですが、この方法で気持ちの良いくらい簡単につるりと皮がむけます。煮物に、そのまま塩をつけて。味噌やお気に入りのタレをつけて。唐揚げにもおすすめです。