作り方
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- 1
- 大根はおろしておく。
その他の野菜は、ししとうと同じくらいの大きさになるように切っておく。
-
- 2
- 小鍋にめんつゆと水、顆粒だしを入れ、温めておく。
別の鍋に揚げ油（分量外）を熱し、にんじんやごぼうなどの硬い野菜から揚げていき、揚がったら順次小鍋に入れていく。
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- 3
- 浸かった野菜を彩りよく皿に盛り、小皿に大根おろしとしょうがをのせて完成。
おいしくなるコツ
濃い目の浸け汁になっているので、さっと浸しただけでも味がしみこみます。
きっかけ
野菜をたっぷり摂りたくて考えました。
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