お箸が止まらない！ひじきの炊き込みご飯 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- お米は洗ってザルにあげておきます。
ひじきは水で戻します。
人参、油揚げ、コンニャク、水で戻した切り干し大根は小さめに切っておきます。
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- 2
- フライパンにごま油を熱し、ひじき、人参を炒め、さらに油揚げ、コンニャク、切り干し大根を追加して炒めます。
この時少し塩を少々いれ下味をつけておきます。
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- 3
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- お鍋、又は土鍋にお米、水３カップ、２のフライパンの材料、濃縮だしを入れ、ご飯を炊きます。
最初は強火、沸騰したら１２分ほど弱火で火を止め、１０蒸らしたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
１．コンニャクはアクが気になるようなら塩を刷り込み１０分ほど放置したあと水で洗ってください。
２．キノコ類を入れても美味しいと思います。
３．濃縮だしは「チョーコー醤油 京風だしの素 うすいろ」を使用しています＾＾
きっかけ
ひじきの煮物とご飯を合体してみました＾＾
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