春巻き♡揚げたてパリパリのしあわせ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は細切にして醤油+酒で下味をつけます。
   春雨は、茹でてザルに上げて切っておきます。
   野菜は、すべて細切りにします。お好みでもやし、にらなど冷蔵庫にあるものを炒めてください。

2. 2

   フライパンで豚肉、野菜を加え、春雨を強火で炒め合わせたものに、味付けの調味料を入れていきます。
   水溶き片栗粉(水・片栗粉各大1)でとろみをつけます。
   バットに移して、冷まします。

3. 3

   だいたい10等分して春巻きの皮で包みます。包み終わりを小麦粉に水を加えたのりで閉じます。
   巻いたらすぐに!!油で揚げます。すぐ揚げない場合は冷凍庫へ。

4. 4

   低い温度で春巻きを入れて、徐々に温度を上げていきます。空気にふれさせながら揚げていくと、パリパリ感が長持ちします。
   お皿に移して出来上がり♪

5. 5

   春巻きの皮を対角線で切って、細く巻いたものはお弁当用にします。