フライパンで味を含ませ作る「切干大根」 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 切干大根 （戻して水を搾ったもの） 200g
- にんじん（小さい乱切り） 1/2本
- 干ししいたけ（薄切り） 3枚
- 干ししいたけの戻し汁 100cc
- 蒲鉾（竹輪） 80g
- サラダ油 小さじ1
- ＊水 200cc
- ＊和風だしの素 小さじ1
- ＊酒 大さじ1
- ＊砂糖 小さじ1
- ＊みりん 小さじ2
- ＊薄口醤油 小さじ1
作り方
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切干大根は水で戻し、しっかりと水分を搾ります。
その他の具材も好みに合わせて切り準備してください。
＊の調味料を混ぜ合わせておきます。 - 2 フライパンに油を入れ、切干大根を炒めます。水分が程良く飛んだら、にんじん、蒲鉾を加え炒め合わせます。更に干ししいたけと戻し汁も加えます。
- 3 ＊の調味料をしっかり混ぜてフライパンに加えます。中火弱で時々混ぜながら汁気が少なくなるまで材料に含ませていきます。にんじんに火が通るのを目安に。
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- その他のヘルシー食材
- 料理名
- 切干大根の含め煮
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ちっち09092011/03/17 12:39
ちくわと切干大根だけですが＾＾；フライパンで簡単に作れました♪味もよくしみてました＾＾
レシピへのコメント
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お汁気が少ないのでお弁当に向いています。