ごまさばで味噌煮☆下処理も味付けも超簡単!! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは皮をむき、スライスしておく。
   
   さばの皮目に十字に切れ目を入れる。

2. 2

   さばに熱湯をかける。
   
   （さばを売っているときの容器に入れたまま、シンクにおいて熱湯をかけると楽ちん。）

3. 3

   フライパンに水・砂糖・酒・みりん・味噌・しょうが、すべて入れて煮立たせる。

4. 4

   さばを皮目を上にして並べ入れる。
   
   煮汁は、さばの身が半分ひたるくらいでOK。

5. 5

   アルミホイルで落とし蓋をして、中火で10分煮る。

6. 6

   アルミホイルをはずし、さばに煮汁をかけながら強火で煮詰める。
   
   とろみがでたら、完成。