卵たっぷりポークピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉はスジ切りをして包丁の背でよくたたく。両面にかるく塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2. 2

   卵を溶き、パルメザンチーズ・パセリ・塩を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、卵にくぐらせた豚肉を弱火でじっくり両面を焼く。

4. 4

   豚肉に火が通ったら、フライパンをかたむけ残りの卵を流し入れる。
   すぐに豚肉を卵にからむようにのせて、卵でくるむようにする。

5. 5

   中火でさっと焼いたら、こげ目がつくまえに取り出して、完成。