食感がたまらない♪大根と生姜と油揚げの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- お米
- ３合
- 生姜
- ５０ｇ
- 大根
- ５ｃｍほど
- 油揚げ（大）
- １／２枚
- 水
- ５８０ｃｃ
- 自然塩
- ひとつまみ
- 濃縮だし
- 大さじ３
- 炒りゴマ
- 適量
作り方
-
- 1
- お米は洗ってざるにあげて水を切ります。
鍋にお米と水と塩と濃縮だしを入れ３０分ほど浸しておきます。
-
- 2
- 大根と生姜は千切りにします。
油揚げは熱湯をかけて湯通しして、細切りに。
-
- 3
- １の鍋に大根、生姜、油揚げを入れて火にかけます。
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で１０分炊き、１０分蒸らしてさっくり混ぜます。
炒りゴマをちらして出来上がり♪
おいしくなるコツ
１．濃縮だしは「チョーコー 無添加 京風だしの素うすいろ」を使っていますがなければお醤油大さじ２とお酒大さじ２でもＯＫです。
２．お鍋でなく炊飯器でもOK！
３．キノコ類を追加しても美味しいと思います！
きっかけ
たくさんいただいた大根の活用レシピとして。
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生姜と油揚げとの相性もバッチリで食べすぎに注意です＾＾；