タルト生地（シュクレ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻したバターを、
   柔らかくなるまで練る。

   

2. 2 砂糖と塩を加えて、
   さらに練る。

   

3. 3 溶いた卵を３回に分けて入れ、
   さらに混ぜる。
   
   ここは手早く混ぜると分離しにくいです。

   

4. 4 薄力粉を振るい入れ、その都度ゴムベラで混ぜる。
   
   粉の量が多いので、２～３回に分け入れ
   その都度　ゴムベラでさっくり混ぜるとやり易いです。

   

5. 5 粉が多少残っていてＯＫです。

   

6. 6 手でまとまるまで、
   軽くこねます。

   

7. 7 ３等分に分けて、一晩寝かせます。
   
   冷凍する場合は、ここで。

   

8. 8 ３～４ｍｍ厚にのばし、
   型に敷き込みます。
   （ベタつきやすいので、
   ラップではさむようにして、
   のばすとくっつかずに敷けます）
   
   空焼きする場合は、
   １８０度で約12分焼く。
9. 9 ↓の画像は、フィナンシェ型で。

   

10. 10