材料（２人分）
- あさり
- １Ｐ
- ねぎ
- 1本
- エノキなどきのこ
- １Ｐ
- ズッキーニ
- １/３本
- 刻みにんにく
- 大匙１
- 刻みしょうが
- 小さじ１
- ごま油
- 適宜
- 粉唐辛子
- 小さじ２～加減して
- おぼろ豆腐（普通の豆腐でＯＫ）
- １Ｐ
- しょうゆ
- 大匙１
- 塩
- お好みで
- 生卵
- ２個
作り方
-
- 1
- 土鍋に刻んだにんにくとしょうがとねぎ・ごま油・粉唐辛子ｗｐペースト状になるまで煮詰める
-
- 2
- カップ２の水を加える（出し汁でも可）
-
- 3
- 砂だししてあらったあさりを入れ、半月切りしたズッキーニとエノキ、豆腐の順に入れる
-
- 4
- あさりの口が開いたらおぼろ豆腐をすくって入れ、しょうゆと塩で味を調えて、生卵入れてふたをして完成
おいしくなるコツ
あさりはかならず砂だししてください
きっかけ
お店で食べておいしかったので
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