芳醇な旨さと香りのにんじんナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは千六本程度の細切りにします。分量の塩をまぶししっかりと手でもみ込みます。（韓国語でムッチムｩと言うそうです。）
   この作業をすることで水っぽくならないナムルに。

   

2. 2 フライパンに
   RecipeID:1720000910
   ねぎ油（葱は除けて）を入れて、しっかり水分を搾った人参をさっと炒めます。

   

3. 3 全体に油が馴染んだら、酢をさっと加えあおります。
   この時に葱入りのねぎ油を追加していただくと更に香ばしくなります。

   

4. 4 最初に塩をして、充分な塩分ですので、味付け不要です。お皿に盛りつけ指先でつぶしたゴマを振り完成です。