切干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
-
1
切干大根を水で戻す。
煮込む調理なので、食感残すように、戻し過ぎに注意。
水を切り、硬く絞り、食べやすく切る。 -
2
油揚げを油抜きし、細切りする。
ニンジンを細切り。
シメジを小房に分ける。 - 3 鍋またはフライパンに油を敷き、唐辛子を入れ、唐辛子が焦げない程度に火を入れる。
-
4
ニンジンを油が回る程度に、軽く炒める。切干大根を入れて、ほぐしながら、ニンジンと合わせる。油揚げ、茸を入れる。
- 5 砂糖いれ、具材となじんだら、みりん、酒、だし汁、醤油を入れる。だし汁がなくなり、ニンジンが軟らかくなるまで煮込む。
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6
煮上がったら、香りづけに醤油少量（分量外）を回しかける。
器に取り分けたら、ゴマをふり掛ける。
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夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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