作り方
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- 1
- まず、鍋に●を入れ、ひと煮立ちさせます。ごはんはザルに入れ、水で混ぜながら洗って、ぬめりを取ります。卵はよく溶いておきます。
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- 2
- 鍋にごはんを入れ、さらに煮立たせます。ここで、ごはんが豆乳にひたひたになるように、余分な豆乳をおたまで取り除いてください。
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- 3
- ②にチーズを入れて混ぜ、卵を回し掛けて火を止めたら蓋をします。最後に、パセリを散らして出来上がり！
おいしくなるコツ
だし汁は適量と書きましたが、それぞれのお好みで味見しながら調節してください。
私は、少し多めに入れるのが好きです。
リゾットを美味しく作るコツは、ごはんを洗うことです。
このひと手間で、美味しさがグンとアップしますよ♪
きっかけ
寒い日にあったかリゾットが食べたくなって。