オクラとひき肉のふんわりオムレツ✨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラに塩をふり、板ずりをし、沸騰したお湯の中に塩を入れ、2分入れる。
   
   流水でサッとさらし、粗熱がとれたら、水気をきる。

2. 2

   ヘタとガクを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、豚ひき肉と塩コショウを入れて炒める

4. 4

   火が通ったら、皿に取り出し、フライパンを余計脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

5. 5

   ボールに卵とAを入れて混ぜ合わせ、2を入れて混ぜる

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、5を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜます。
   
   縁が焼き固まってきたら、弱火にして、炒めたひき肉を広め、焼く

7. 7

   2分ほど加熱し、半熟状になったら、フライ返しで折りたたみ、火から下ろす。

8. 8

   皿に盛り付ける。