麺つゆでゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種と綿をしっかりこそぎ取り、５㎜幅の半月に切り塩(分量外)をまぶす。

2. 2

   10分程置き、熱湯で30秒茹でてザルに上げて湯切りをする

3. 3

   豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をしてしっかり水切りをする。

4. 4

   フライパンにごま油を敷きゴーヤと豚肉を炒め、豆腐を崩しながら炒める。

5. 5

   【４】に火が通ったら●を入れてひと混ぜし、、溶き卵を入れて全体に炒め混ぜる。

6. 6

   卵に火が通ったら器に盛り付けて出来上がり。