硬い小籠包のスープ煮/あごだし刻み生姜醤油漬け レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- チルド小籠包 1パック（6～10個
- 小ねぎ 1/2本
- あごだし 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- 刻み生姜醤油漬け 大さじ1
- 水 180cc程度
作り方
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1
小ねぎは細かく
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2
鍋に水を入れて強火で沸かし。刻み生姜醤油漬け、あごだし、醤油を入れ混ぜます
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3
小籠包を入れます
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4
蓋をして1分半。火を止めて予熱で30秒
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5
小ねぎを入れます
-
6
器に盛ります
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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