もやし餃子汁/あごだしピリ辛 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。油を回し、にんにくと唐辛子を1分
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3
もやしを加えて1分
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4
黒胡椒、塩、化学調味料を加えて混ぜます
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5
水を注ぎ。餃子を入れ、あごだし、醤油、味醂を加えて混ぜ。4分
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6
味を見て濃かったら水を足し、薄かったら醤油を追加して調整
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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