ツナで!じゃがいもの存在感強めコロッケ! レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮を剥き、6〜8等分くらいに切り、鍋に入れ、じゃがいもが被るくらいの水を入れる。じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。（25分くらい）

   

2. 2 玉ねぎと人参をみじん切りにする。フライパンに油をひき、しんなりするまで炒める。

   

3. 3 水（油）をきったツナを加え、弱火でしっかり炒める。

   

4. 4 多めのこしょうを加えて軽く炒める。※ツナの臭みを消すため。

   

5. 5 じゃがいもが柔らかくなったら水を捨て、再び加熱して水を飛ばす。

   

6. 6 じゃがいもをフライパンに移し、弱火で加熱しながらじゃがいもをフォークで潰す。

   

7. 7 じゃがいもがしっかり潰れたら、多めのこしょう、塩（少し）をして混ぜる。火を止めて粗熱をとる。

   

8. 8 小判型に成形する。

   

9. 9 小麦粉、卵、パン粉をつける。

   

10. 10 油できつね色になるまで揚げて完成!