♪照り焼きつくねバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥ももミンチに塩をかけよく混ぜてから、玉ねぎ、溶き卵、胡椒、片栗粉、おろしニンニク、生姜汁、酒を加え粘りが出るまで混ぜます。

2. 2

   6等分に分け、楕円形もしく丸い平らに形成します。

3. 3

   フライパンを熱し油を入れ2をを並べ中火で両面を焼き目がつくまでしっかり焼きます。（片面2分半ぐらい）

4. 4

   3に水を入れ蓋をして3分くらい蒸し焼きします。（爪楊枝を刺して中から透明な肉汁が出てきたらOK）
   一度皿に移します。

5. 5

   同じフライパンにタレの調味料Aを入れ中火の弱火にし煮立ったら4のつくねを戻し入れ煮詰め絡めます。
   （焦がさないように）

6. 6

   皿に盛り出来上がりです。