母直伝の絶品☆チキンカチャトラ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは1㎝程度の輪切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
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2
深めのフライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを熱し、香りが立ったら鶏肉を両面こんがり焼く。
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3
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、軽く炒める。
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4
◯の材料を全て入れ、蓋を少しずらした状態で弱火で1時間程度コトコト煮る。途中でなんどか軽く混ぜる。ホールトマトの場合は潰しておく。
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5
醤油、ウスターソース（●）、塩、こしょうで味を整えて完成☆お皿に盛り、お好みで乾燥パセリをおかけください♪
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