カカオパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに材料を全て入れ捏ねる。
   ※発酵生地とバターは小さく千切ると混ざりやすいです。

   

2. 2 ボールに張り付かなくなり薄く伸びる位まで捏ねたら練り上がり。(目安は15分位)

   

3. 3 生地を丸くまとめてボールに入れてラップを張り2倍位になるまで発酵させる(1.5〜2時間位)

   

4. 4 生地が膨らんだら好みの形に成形する

   

5. 5 成形したらオーブンバットに並べてラップか濡れた布巾をかけて30〜40分発酵させる
   (写真はバタールとフットボール型です)

   

6. 6 生地が1.5〜2倍になったら表面に茶漉しで強力粉を振りナイフやカミソリでクープを入れて
   190℃に予熱したオーブンで25〜30分焼成する

   

7. 7 焼き上がったら冷まして完成♪