鯛あらの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛あらは裏表に熱湯をまわしかけ、臭みを取る。
   流水で血合い等をとる。

2. 2

   頭に熱湯をかけ、うろこを取る

3. 3

   鍋に水と酒を入れて沸かし、鯛あらを入れて中火で15分ほどあくを取りながら煮る

4. 4

   鯛に火が通ったらほんだしを加えて味噌をとかしいれたら、お椀によそって出来上がり