材料（１人分）
- 出汁昆布
- 15㎝
- ぶりあら
- 300g
- 人参
- １／２本
- 椎茸
- 5個
- 長ネギ
- 15㎝
- 白菜
- １／４株
- 水
- １リットル
- 酒
- １／４カップ
- ポン酢
- 適量
作り方
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- 1
- 出汁昆布は濡れ布巾で綺麗に拭き、土鍋に水と入れて30分置く
-
- 2
- 人参は皮を剥き１㎝幅の輪切りにする。
長ネギは斜め切りにする。
椎茸は軸を切り落とす。
白菜はざく切りにする。
-
- 3
- ぶりあらはよく洗い、熱湯を回しかける
-
- 4
- 【１】に酒を加えてひと煮立ちしたら、ぶりあらと【２】を加えてアクを取りながら10分ほど煮る
-
- 5
- 全体に火が通ったら出来上がり。
ポン酢につけて食べて下さい