パパのお手軽本格餃子(おいしいよ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつ、にらをみじん切りにします。水気はよくきっておくのがポイント。

2. 2

   野菜と別の容器に豚ミンチを入れ、しょうゆ、紹興酒または清酒、ごま油、塩、こしょう、鶏ガラスープの素を入れます。にんにくとしょうがはすりおろして入れます。

3. 3

   肉と調味料を混ぜ合わせたら、続いて野菜を入れて軽く混ぜ合わせてから冷蔵庫で30分ほど寝かせます。寝かせると味がよく馴染みますよ。

4. 4

   寝かし終わったら皮に包んで焼き上げます。我が家では鉄鍋を使いますが普通のフライパンでもOK。鍋に餃子を並べて温まってきたら餃子が1/3くらいつかるくらい水を入れて蒸し焼きにします

5. 5

   蓋を開けていい感じに焼き色がついたら完成です。