パパのお手軽本格餃子(おいしいよ) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
きゃべつ、にらをみじん切りにします。水気はよくきっておくのがポイント。
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2
野菜と別の容器に豚ミンチを入れ、しょうゆ、紹興酒または清酒、ごま油、塩、こしょう、鶏ガラスープの素を入れます。にんにくとしょうがはすりおろして入れます。
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3
肉と調味料を混ぜ合わせたら、続いて野菜を入れて軽く混ぜ合わせてから冷蔵庫で30分ほど寝かせます。寝かせると味がよく馴染みますよ。
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4
寝かし終わったら皮に包んで焼き上げます。我が家では鉄鍋を使いますが普通のフライパンでもOK。鍋に餃子を並べて温まってきたら餃子が1/3くらいつかるくらい水を入れて蒸し焼きにします
- 5 蓋を開けていい感じに焼き色がついたら完成です。
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