えびとズッキーニのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
- 有頭えび ２尾
- ズッキーニ ２分の１本
- トマト(中玉) ３個
- ⭐水 100cc
- ⭐コンソメ(固形) １個
- ⭐料理酒 50cc
- ⭐塩胡椒 少々
- ⭐トマトケチャップ 大さじ２
- にんにく(チューブ) ３㎝
- 粉末パセリ 少々
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
-
1
ズッキーニは縦半分に切りさらに半分に切って５ミリ幅にスライスする。
トマトは湯剥きしてざく切りにする。 - 2 鍋を熱してオリーブオイルを入れたらにんにくと有頭えびをいれて炒める。
-
3
２に⭐と１をいれて約10分煮込む。
器に盛り付けたら、粉末パセリを振りかけて完成です♪
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