旨味たっぷりの簡単 雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥しいたけを15分ほどお湯にひたして戻す。戻したお湯はうまみたっぷりなのでとっておき、２で使う。しいたけは、薄くスライスする。

2. 2

   １のしいたけの戻したお湯、しいたけ、水を鍋に入れ、中火にかける。

3. 3

   鶏肉と人参を加えて、5分ほど弱火で煮込む。時々、灰汁は取り除く。

4. 4

   あごだし、塩、酒、醤油をいれ、沸騰させる。

5. 5

   餅を加える。餅が柔らかくなるまで煮こむ。

6. 6

   できあがり。